I Nostri Vini IGP

Il Monvecchio Rosso è un vino che nasce dalla vinificazione delle uve provenienti da un vitigno autoctono, il Magliocco Canino, ed è frutto di una attenta e accurata selezione dei migliori grappoli. Il nome trae ispirazione dalla zona collinare in cui viene coltivato, conosciuta come Monte Vecchio. 

Vinificazione

• Macerazione a contatto con le bucce per 3 giorni, con rimontaggi quotidiani;
• Fermentazione a temperatura controllata in cisterna di acciaio (max 20°C);
• Maturazione in cisterna per 6 mesi;
• Fermentazione malolattica in bottiglia;
• Ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Note degustative

• Prodotto giovane con una perfetta armonia organolettica;
• Colore rosso rubino;
• Profumo allegro e ricco, con note erbacee e sentori di rosa;
• Sapore avvolgente con aroma di ciliegia ed equilibrata tannicità. 

Da servire alla temperatura di 18°C-20°C in calici a stelo lungo e coppa capiente.

Il Monvecchio Rosato è il frutto di una attenta e accurata selezione dei migliori grappoli. È un vino prodotto da uve provenienti da un vitigno autoctono, il Magliocco Canino, coltivato in una zona chiamata Monte Vecchio. Da qui nasce l'ispirazione per il suo nome.

Vinificazione

• Macerazione a contatto con le bucce per circa 12 ore a bassa temperatura;
• Fermentazione a temperatura controllata in cisterna di acciaio (max 15°C);
• Maturazione in cisterna per 6 mesi;
• Affinamento in bottiglia per altri 3 mesi.

Note degustative

• Prodotto giovane e fresco che conserva al meglio tutte le proprietà organolettiche;
• Colore rosa carico;
• Profumo delicato e fresco, con note floreali di giglio e rosa;
• Sapore fresco con aromi di fiori bianchi.

Da servire alla temperatura di 10°C-15°C in calici con coppa capiente. 

Gëzuar è un vino che prende il nome dalla lingua arbëreshë, ossia la lingua dei paesi italo-albanesi; Frascineto è uno dei pochi comuni che ancora rispetta e conserva la lingua e le tradizioni di questa minoranza etno-linguistica.

La parola Gëzuar (si legge "Ghzuar") significa letteralmente "Salute" e viene usata come esclamazione in un brindisi. 

Il vino nasce dall'unione dell'uva Magliocco Canino e Greco Nero ed è il frutto di una accurata selezione dei migliori grappoli.

Vinificazione

• Perfetta macerazione a contatto con le bucce per 5 giorni, con la tecnica del délestage (estrazione delicata di colori e profumi);
• Fermentazione a temperatura controllata in cisterna di acciaio (max 25°C);
• Maturazione in cisterna per 6 mesi;
• Affinamento in bottiglia di 3 mesi. 

Note degustative

• Prodotto giovane e con molta struttura;
• Colore rosso con riflessi violacei;
• Profumo di tabacco e cioccolato;
• Sapore armonico intenso, con aromi di amarena e vaniglia.

Da servire alla temperatura di 18°C-20°C in calici a stelo lungo e coppa capiente. 

Timpa delle Fave è un vino che nasce dalla vinificazione dell'uva Montonico, ed è il frutto di una attenta e accurata selezione dei migliori grappoli. Il nome deriva da quello popolare con cui è conosciuto l'altopiano roccioso in cui vengono coltivati i due vitigni autoctoni.

Vinificazione

• Perfetta macerazione a contatto con le bucce, per 60 ore, a bassa temperatura;
• Fermentazione a temperatura controllata in cisterna di acciaio (max 10°C), a cui segue la tecnica del bâtonnage;
• Maturazione in cisterna di acciaio per 6 mesi;
• Affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi.

Note degustative

• Prodotto giovane e fresco che conserva al meglio tutte le proprietà organolettiche;
• Colore giallo intenso;
• Profumo intenso, con sentori floreali e di pesca;
• Sapore fresco e avvolgente, con aromi di pesca e mela. 

Da servire alla temperatura di 08°C-10°C in calici con coppa capiente.